CVF-700C 700kg 食品真空快速冷卻機

產品介紹

真空快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程，為提高熟食品的質量保駕護航。

原理：將含水熟食品置于真空箱內，在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了（60℃至30℃）“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐；

而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環境內進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內熱。

隨著人們生活水平的提高，冷卻環節對于熟食品生產企業越來越顯得重要了。

以前，國內熟食品生產加工行業中的常規作法，多采用的是傳統冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法，需要7—10個小時；這樣使食品長期處在高溫細菌繁殖期，很容易繁殖細菌；由于冷卻時間長，還會延長運輸、包裝時間。

所以，熟食品生產加工后溫度很高，選用真空快速冷卻，可以保持原質原味。讓大家享受 “綠色食品”。

CVF-700 型號食品快速冷卻機每周期處理食品量為700kg，處理時間10~20分鐘；

主要應用：

• 蒸煮熟食品，如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；

• 快餐類，如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調理菜等；

• 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等；

• 烘焙食品類；